背脂どこで買う？精肉店・業務スーパー・ネット通販を比較

背脂って、なんとなく売ってそうなのに、いざ探すと売り場がよく分からないんですよね。精肉コーナーを一周したのに見つからなかった、という経験がある方も少なくないと思います。

こんにちは、『モノシルベ』のみほママです。わたし自身、背脂ラーメンを家で作りたくて近所のスーパーをいくつか回ったことがあるんですが、思っていたより手間がかかりました。この記事では、実店舗と通販それぞれの探し方をまとめています。

まず、どこに置いてあるのか

背脂は、どの店でも必ず置いてあるわけではありません。普通のスーパーなら精肉コーナーの端、冷凍ケースの中に「豚脂」や「脂身」という名前で並んでいることがあります。

探すときに「背脂」という表示がなくて迷うことがあるんですが、「豚背脂」「豚脂（とんし）」「脂身」という別の呼び名も頭に入れておくと、棚の前で止まらずに済みます。わたしはこれを知らなかったとき、あるのに気づかずに素通りしていました。

大型店のほうが取り扱いがある傾向で、小さな近所のスーパーだと扱いがないケースも多いです。まず近くにイオンやイトーヨーカドーがあれば、そちらを最初に見るのが効率がいいかなと思います。

実店舗で探すなら、この順が早い

実店舗で背脂を確実に手に入れたいなら、まず精肉店（街のお肉屋さん）が一番頼りになります。豚肉を解体しているお店なら在庫を持っていることが多く、量も融通がきくことがあります。

ドンキや業務スーパーは取り扱いが「ある店舗とない店舗」でかなり差があります。わたしなら行く前に電話で「豚の背脂、置いてますか？」と一言確認してから動きます。無駄足になるのが一番もったいないので。

通販で探すなら何を見るか

通販では、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングのどこでも「豚背脂」「背脂ブロック」「背脂ミンチ」などが一通りそろっています。実店舗と違って在庫切れの心配が少なく、重たい冷凍品を家まで届けてもらえるのがラクです。

通販で迷いやすいのが入り数と形状の違いです。ブロックタイプ・スライスタイプ・ミンチタイプで用途が変わるので、どんな料理に使うかを先に決めてから探すと選びやすいです。また、500gと1kgでは単価がかなり変わることもあるので、送料込みの総額で比べるのがわたしのやり方です。

楽天市場はポイント還元があるセール時期に買いたい方向け、Amazonはプライム会員なら配送が早くて使いやすいです。モールによって同じ商品でもセット内容が異なる場合があるので、購入前に内容をよく確認しておくことをおすすめします。

見つからないときはここを確認

スーパーで見つからなかった場合、精肉コーナーの担当者に声をかけてみる方法があります。表に出していないだけで在庫がある場合や、翌日以降に入荷する情報を教えてもらえることもあります。

それでも見つからないときは、呼び名を変えて探すのが有効です。「背脂」という表記がない場合でも、「豚脂」「脂身」「ラード素材」あたりの名前で置かれていることがあります。冷凍ケースと精肉売場の両方をチェックしてみてください。

近隣での入手が難しい地域の場合は、通販に切り替えたほうがトータルの手間は少ないです。重量があるため送料がかかることもありますが、1kg以上まとめて買うと送料込みでも割安になるケースがあります。

背脂の種類と使い方の違い

背脂は大きく分けて、生のブロック・冷凍ミンチ・瓶やパウチに入った加工済みタイプの3種類があります。料理によって向いている形状が違うので、買う前に少し確認しておくと選びやすいです。

加工済みタイプはスーパーの調味料コーナーやドンキで見かけることがあり、手軽に試したい方には入口として使いやすいです。ただ、本格的に使いたいなら冷凍のブロックかミンチのほうが料理の幅は広がります。

わたしならこの順で探します

背脂は「あるかどうか店舗差が大きい食材」なので、闇雲に回るより順番を決めて動くのがラクです。まず近くに精肉店か業務スーパーがあればそちらを最初に確認、なければ大型スーパーの精肉コーナーへ、それでも見つからなければ通販、という流れが個人的にはスムーズでした。

ちなみに、通販で見るなら入り数と形状だけでなくレビューの中身も少し見ておくと安心です。星の数より、「ミンチにしやすかった」「解凍後の状態が良かった」などの具体的なコメントが参考になります。

背脂は一度購入すると冷凍で保存できるので、見つかったときにまとめて買っておくのも一つの手です。近所のスーパーで安定して買える場所が見つかれば、それが一番続けやすいと思います。まず近くの精肉店か業務スーパーに電話で確認してみるところから始めてみてください。